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なぜ「近大発のナマズ」はウナギより美味いのか？』-“新しい魚”開発の舞台裏｜ひらめきブックレビュー ～気軽に味わう、必読書のエッセンス～｜日本経済新聞 電子版特集.
ウナギ好きも納得の味?!岐阜県の”なまず祭”で「ウナギ味のナマズ」が大盛況! | MACHI LOG.
近大発なまずの蒲焼（鰻への道はまだ遠い・・・） | 合同会社こころ.
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