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葉から茎まで丸ごと美味しい！山ウドの下処理〜下茹で]葉も茎も柔らかいところは全て美味しく食べられます。根元が固くなっても葉先の新芽は柔らかいので、ウドの香りを楽しみながら春の味覚を長く楽しめます。 - YouTube.
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美品 山ウドの葉天ぷら用 agapeeurope.org.
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