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小豆を炊く。 煮始めの時小豆がだんだん浮いてきて表面に集まって来ます。 煮上がり、砂糖を入れて硬さを調整。ヘラで混ぜながら緩さを見て 行きます。鍋底が見えるくらいで止めますと、冷えた時に丁度いい硬さになります。 美味しく出来ました。 #spadecafe #スペード ....
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